Livet är det som pågår medan vi gör något annat
april 18, 2010
Ett ord jag saknar i svenska språket
maj 2, 2010

Kristines revbensspjäll

Revbensspjäll

Ingredienser
Portioner: 6

3 gula lökar
½ vitlök
15 svartpepparkorn
5 kg färska tunna revbensspjäll
2 dl ljudt mudcovadosocker
2 dl japansk soja
2 dl flytande honung
2 dl ketchup
2 bitar färsk ingefära
4 klyftor vitlök

Gör så här:
1. Koka upp en stor kastrull med välsaltat vatten, lök i klyftor, hela
vitlöksklyftor och svartpepparkorn.
2. Lägg i revbenen och koka dem långsamt i 1 ½ timme.
3. sätt ugnen på 200 grader.
4. Ta upp spjällen ur buljongen och torka dem med hushållspapper.
5. Lägg dem på en ugnsplåt och penska med barbecue glaze, recept nedan.
6. Griljera spjällen i ca 30 minuter och pensla med glaze en gång till under
griljeringen. När glazen torkat in lite och fått färg är de färdiga.

STICKY BARBECUE GLAZE

1. Blanda muscovosocker, soja, honung och ketchup i en burk.
2. Skala och riv ingefäran och 4 klyftor vitlök och rör i den i glazen.

Comments are closed.