{"id":695,"date":"2010-06-11T15:04:18","date_gmt":"2010-06-11T13:04:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.presidentofgalaxy.com\/?p=695"},"modified":"2023-05-21T09:42:39","modified_gmt":"2023-05-21T07:42:39","slug":"cheesesteak","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.presidentofgalaxy.com\/en\/cheesesteak\/","title":{"rendered":"Where is the best Cheesesteak?"},"content":{"rendered":"

En matr\u00e4tt som vi inte har i Sverige som genast borde importeras till Sverige \u00e4r Philly Cheesestek<\/em>. <\/strong>
Ett bes\u00f6k till i Rocky Balboas hemstad Philadelphia \u00e4r inte avklarat f\u00f6rr\u00e4n man har provat denna klassiska italiensk-amerikanska matr\u00e4tt. Philly cheesesteaks \u00e4r ikoniska – och det med en riktigt bra anledning! Kombinationen av tunt skivad ribeye, saftigt karamelliserad l\u00f6k och sm\u00e4ltande ost \u00e4r verkligen beroendeframkallande. Medan den traditionella cheesesteaken i Philadelphia bara inneh\u00e5ller tre saker (steken, l\u00f6ken och osten), serveras den ofta med stekta paprika och svamp p\u00e5 v\u00e4stkusten.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Vem uppfann Philly Cheesesteak?<\/h2>\n\n\n\n

Den f\u00f6rsta Philly Cheesesteaken skapades 1930 av Pat Oliveri, en korvf\u00f6rs\u00e4ljare i ett italienskt kvarter i Philadelphia. En dag best\u00e4mde han sig f\u00f6r att han ville ha n\u00e5got annat \u00e4n korv till sin egen lunch, s\u00e5 han grillade upp n\u00f6tk\u00f6tt fr\u00e5n en lokal k\u00f6ttbutik och lade det i ett italienskt hoagie-br\u00f6d. En taxichauff\u00f6r i n\u00e4rheten k\u00e4nde doften av sm\u00f6rg\u00e5sen och bad om en – och Philly Cheesesteaken var uppfunnen.<\/p>\n\n\n\n

Recept – Hur g\u00f6r man en cheesesteak?<\/h2>\n\n\n\n

Cheesesteak best\u00e5r av sm\u00e4lt ost, v\u00e4ldigt tunna fint skivade n\u00f6tk\u00f6tt och tunna bitar av r\u00e5 l\u00f6k som l\u00e4gs i baguette. K\u00f6ttet ska helst frysas ner innan det skivas upp i tunna skivor. Den klassiska cheese steaken g\u00e5r att f\u00e5 med tillbeh\u00f6r som pickles, sallad, cheeze wiz och ketchup. De g\u00e5r att f\u00e5 i tv\u00e5 olika storlekar d\u00e4r den lilla storleken r\u00e4cker vanligtvis i tv\u00e5 dagar och den stora bara \u00e4r gigantisk \u00f6verdimensionerad.<\/p>\n\n\n\n

Vilken \u00e4r den b\u00e4sta k\u00f6ttsorten f\u00f6r en cheesesteak?<\/strong>
Du b\u00f6r v\u00e4lja en k\u00f6ttsort som \u00e4r v\u00e4l marmorerad och kan skivas mycket tunt s\u00e5 att det tillagas snabbt och f\u00f6rblir saftigt. H\u00e4r har vi valt l\u00f6vbiff, eftersom den vanligtvis \u00e4r billigare \u00e4n den traditionella ribeyen (vilket inneb\u00e4r att du kan k\u00f6pa mer k\u00f6tt och g\u00f6ra fler sm\u00f6rg\u00e5sar!), men b\u00e5da sorter fungerar bra.<\/p>\n\n\n\n

Hur skivar jag mitt k\u00f6tt tunnare?<\/strong>
L\u00e4gg ditt k\u00f6tt i frysen i 15 till 20 minuter f\u00f6r att g\u00f6ra det enklare att skiva tunt.<\/p>\n\n\n\n

Vilken sorts ost ska jag anv\u00e4nda?<\/strong>
H\u00e4r \u00e4r det d\u00e4r de flesta diskussioner b\u00f6rjar. Vissa s\u00e4ger att Cheez Whiz \u00e4r den enda r\u00e4tta osten f\u00f6r en cheesesteak, men andra \u00e4lskar provolone. De flesta st\u00e4llen i Philly erbjuder b\u00e5da. Det viktigaste \u00e4r att v\u00e4lja en ost som \u00e4r relativt mild i smaken och sm\u00e4lter bra, som provolone eller till och med amerikansk ost. Du kan till och med \u00f6verv\u00e4ga att g\u00f6ra din egen ostss\u00e5s och toppa din sm\u00f6rg\u00e5s med det!<\/p>\n\n\n\n

Vilken \u00e4r den b\u00e4sta typen av br\u00f6d f\u00f6r min cheesesteak?<\/strong>
I USA finns det olika alternativ som: hoagie-br\u00f6d, sub-br\u00f6d och italienska hero-br\u00f6d. V\u00e4lj ett br\u00f6d som \u00e4r relativt mjukt (detta \u00e4r inte en krispig bagetttyp av sm\u00f6rg\u00e5s) och har en ”g\u00e5ngj\u00e4rn”.<\/p>\n\n\n\n

Vad ska jag servera med min Philly Cheese steak?<\/strong>
N\u00e5gra vanliga klassiker \u00e4r pommes frites, cole slaw eller potatischips.<\/p>\n\n\n\n

Skillnaden mellan Hoagies och Cheesesteak<\/h2>\n\n\n\n

En variant p\u00e5 Cheesesteak \u00e4r Hoagies (submarine sandwidge) som ocks\u00e5 kallas f\u00f6r Italian sandwidge. Namnet Hoagies fick mackorna eftersom de bokstavligt talat d\u00f6k upp bland italienska arbetare under 1:a v\u00e4rldskriget p\u00e5 ett varv som l\u00e5g i Hoag Island utanf\u00f6r Philadelphia.<\/p>\n\n\n\n

Man vs Food t\u00e4vlar om den ultimate cheesesteak challenge
<\/strong>Ett popul\u00e4rt och vansinnigt amerikanskt matprogram \u00e4r Man vs Food<\/strong> fr\u00e5n Travel chanel. Att kalla det f\u00f6r matprogram \u00e4r att ge matprogram d\u00e5ligt rykte det \u00e4r kanske b\u00e4ttre att kalla det f\u00f6r white trash program – fast jag m\u00e5ste erk\u00e4nna att den d\u00e5liga sidan av mig \u00e4lska att se programmet. Det \u00e4r ett i osannolikt program som torde vara alla dietisters mardr\u00f6m. Programledaren den l\u00f6nnfeta Adam Richman \u00e5ker runt i USA och t\u00e4vlar mot gigantiska matr\u00e4tter. Programmet g\u00e5r ut p\u00e5 att programledaren grisar sig runt i USA och \u00e4ter en gigantisk pizza, gigantisk glass, gigantisk milkshake p\u00e5 en viss given tid- p\u00e5hejad av cheerleaders och feta personer. N\u00e5gra dagar efter jag hade varit i Philladelphia var Adam i Philly och t\u00e4vlade mot den st\u00f6rre variant av Cheesesteaken som han pr\u00f6vade p\u00e5 Reading Terminal Marke<\/em>t en plats som har massor av matr\u00e4tter.<\/p>\n\n\n\n

Var finns den b\u00e4sta cheese steaken?<\/h2>\n\n\n\n

Nu hade det g\u00e5tt mer \u00e4n 20 \u00e5r sedan jag \u00e5t en sist s\u00e5 jag ville \u00e5teruppleva nostalgiska minnen av en \u00e4kta cheese steak s\u00e5 jag drog till Philadelphia.<\/p>\n\n\n\n

Tv\u00e5 platser som blivit k\u00e4nda f\u00f6r sin cheese steak \u00e4r Pat\u2019s King of Steaks och Geno\u2019s. De \u00e4r tv\u00e5 bitra italienska konkurrenter som sl\u00e5ss om att g\u00f6ra den b\u00e4sta cheese steaken. Jag har sett dem i Dr Phil i ett avsnitt d\u00e4r de v\u00e4grade att sluta fred med varandra. Troligtvis har deras cheese steak krig gett dem massor av PR och de tj\u00e4nar b\u00e5da tv\u00e5 p\u00e5 att inte sluta fred med varandra.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Sj\u00e4lv valde jag Leos som har vunnit flera utm\u00e4rkelser f\u00f6r att g\u00f6ra den b\u00e4sta cheesesteaken och de hade vunnit flera utm\u00e4rkelser. Tyv\u00e4rr gjorde jag misstaget att inte ta med tillbeh\u00f6r som pickles etc.<\/p>\n\n\n\n

Leos ligger p\u00e5 1403 Chester Pike,
Folcrott i Pennsylvania
P\u00e5 v\u00e4gen fr\u00e5n Philadelphia mot Wilmington, Delaware.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ett bes\u00f6k till Rocky Balboas hemstad Philadelphia \u00e4r inte avklarat f\u00f6rr\u00e4n man har provat Cheesesteak och nu b\u00f6rjade min jakt p\u00e5 var den b\u00e4sta cheesesteaken fanns. Det hade g\u00e5tt mer \u00e4n 20 \u00e5r sedan jag \u00e5t en riktig – s\u00e5 nu ville jag \u00e5teruppleva mina nostalgiska smaker av en \u00e4kta cheese steak.<\/p>","protected":false},"author":38,"featured_media":9707,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_eb_attr":"","footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-695","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-recept"],"featured_image_urls":{"full":["https:\/\/www.presidentofgalaxy.com\/wp-content\/uploads\/cheese-steak-1.png",1534,1123,false],"thumbnail":["https:\/\/www.presidentofgalaxy.com\/wp-content\/uploads\/cheese-steak-1-150x110.png",150,110,true],"medium":["https:\/\/www.presidentofgalaxy.com\/wp-content\/uploads\/cheese-steak-1-300x220.png",300,220,true],"medium_large":["https:\/\/www.presidentofgalaxy.com\/wp-content\/uploads\/cheese-steak-1-768x562.png",768,562,true],"large":["https:\/\/www.presidentofgalaxy.com\/wp-content\/uploads\/cheese-steak-1-1024x750.png",788,577,true],"1536x1536":["https:\/\/www.presidentofgalaxy.com\/wp-content\/uploads\/cheese-steak-1.png",1534,1123,false],"2048x2048":["https:\/\/www.presidentofgalaxy.com\/wp-content\/uploads\/cheese-steak-1.png",1534,1123,false],"trp-custom-language-flag":["https:\/\/www.presidentofgalaxy.com\/wp-content\/uploads\/cheese-steak-1.png",16,12,false],"bunyad-small":["https:\/\/www.presidentofgalaxy.com\/wp-content\/uploads\/cheese-steak-1.png",150,110,false],"bunyad-medium":["https:\/\/www.presidentofgalaxy.com\/wp-content\/uploads\/cheese-steak-1.png",450,329,false],"bunyad-full":["https:\/\/www.presidentofgalaxy.com\/wp-content\/uploads\/cheese-steak-1.png",1200,878,false],"bunyad-viewport":["https:\/\/www.presidentofgalaxy.com\/wp-content\/uploads\/cheese-steak-1.png",1534,1123,false],"bunyad-768":["https:\/\/www.presidentofgalaxy.com\/wp-content\/uploads\/cheese-steak-1.png",768,562,false]},"author_info":{"display_name":"presidentofgalaxy.com","author_link":"http:\/\/www.presidentofgalaxy.com\/en\/author\/presidentofgalaxy-com\/"},"category_info":"Recept<\/a>","tag_info":"Recept","comment_count":"0","jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.presidentofgalaxy.com\/wp-content\/uploads\/cheese-steak-1.png","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.presidentofgalaxy.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/695","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.presidentofgalaxy.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.presidentofgalaxy.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.presidentofgalaxy.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/38"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.presidentofgalaxy.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=695"}],"version-history":[{"count":8,"href":"http:\/\/www.presidentofgalaxy.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/695\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9720,"href":"http:\/\/www.presidentofgalaxy.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/695\/revisions\/9720"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.presidentofgalaxy.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9707"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.presidentofgalaxy.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=695"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.presidentofgalaxy.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=695"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.presidentofgalaxy.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=695"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}